Sinds we, een maandje geleden, in ons huis wonen doe ik het een stuk rustiger aan met de bouw. Elke dag nog steeds wel een aantal uren maar zondag's inmiddels 'vrij'.
De zondag middag heeft een nieuwe invulling voor me gekregen. Koken!
Thais eten is top maar af en toe eens wat anders en vooral ook Nederlands, blijft toch heel aantrekkelijk. Langzaam pak ik mijn ervaringen in en uit de horeca weer een beetje op.
We hebben het plan, met dank aan onze kennis Meta in Mae Rim voor het idee, om over een klein jaar eens in de twee maanden een groepje mensen die elkaar niet kennen hier voor een diner uit te nodigen. Met ons erbij maximaal acht personen. Wij koken dan voor de groep.
Diverse keren hebben we dat bij Meta thuis op de M-Place residentie mogen ervaren. Het is niet alleen heerlijk ontspannen en zalig van het eten genieten. Het is ook super waardevol om verhalen van anderen, mensen uit verschillende landen en andere culturen, te horen en je eigen verhalen en ervaringen met ze te delen.
Nu is het landelijke Surin, in Noord-Oost Thailand, geen plek waar je over de toeristen en expats struikelt. Niet te vergelijken met bijvoorbeeld Chiang Mai. Toch is er zat te bleven.
We zijn de afgelopen jaren te druk met de bouw geweest om dat zelf allemaal al ontdekt te hebben. Voor ons begint ook stap voor stap deze verkenningstocht.
De dichtstbijzijnde, kleine, luchthaven is in onze buurprovincie Buriram. Zo'n vijf kwartier rijden bij ons vandaan. Die luchthaven is bijna helemaal vernieuwd omdat de overheid Buriram, met zijn internationale Motor-GP circuit, meer leven in wil blazen. Tot nu toe zijn er maar een aantal retourvluchten naar Bangkok (Don Muang airport) per dag. Dat aantal en ook de bestemmingen zullen, zo we mogen verwachten, snel groeien.
Verder hebben we hier een fantastisch klasiek, super schoon en goed onderhouden treinstation. Aan de hoofdspoorlijn Bangkok-Udon Ratchatani. Zowel dag als nacht (slaap) treinen die er over het enkelspoor aankomen tegen super aantrekkelijke prijzen. Meestal de keuze uit een aantal klasses al dan niet met airco.
Het is een belevenis. Zelf vind ik het een fijne ervaring om heerlijk rustig van het landschap dat voorbij komt te genieten. Grappig is dat bij de meeste stations waar de trein stopt locale mensen hun eet- en drinkwaren komen verkopen.
En wat die prijzen betreft, ook de busverbindingen zijn prima en voor elk wat wils. Zelf reist Phatsamon met haar moeder met Nakhon Chai Air 'Gold Class' van en naar Bangkok. Een fantastische service en zelfs ligstoelen met televisiescherm en films aan boord. Eten en drinken is inbegrepen.
Vaak krijgen we de vraag wanneer het de beste tijd is om naar Thailand te gaan of soms inmiddels ook om naar hier te komen. Daarin zit nogal een verschil. Naar Thailand (waar?) of naar hier naar ons in Surin? Op zich is het altijd een 'goede' periode om Thailand te bezoeken. Je moet je wel vooraf even verdiepen wat je er wilt gaan doen en in welke omgeving je wilt verblijven om voor jezelf de beste periode uit te zoeken.
Thailand is een groot en lang uitgestrekt land en kent verschillende klimaat typen. Het noorden is verhoudingsgewijze wat koeler (Chiang Mai scheelt bijvoorbeeld gemiddeld 5 graden Celcius met hier in Surin).
Ook de seizoenen zijn anders dan in Europa. We kennen hier grofweg twee seizoenen. De droge periode en de regentijd. En de droge periode kent dan weer de koele droge periode en de warmere.
Het groen in de regentijd hier nu, is fantastisch. Toch heeft het zijn 'prijs' . Tegen de hoge temperatuur in combinatie met de gigantisch hoge luchtvochtigheid in het regenseizoen is niet iedereen goed opgewassen. Gevoelstemperaturen tot zo'n 43 graden C zijn momenteel aan de orde van de dag. Dat is stevig zweten kan ik je zeggen.
Als westerling vind ik de droge koele periode het meest aantrekkelijk. Die begint zo tegen eind oktober en duurt tot en met januari. Daarna gaat die droge periode tot juni over in de warme (zeg maar hete) periode met half april de hoogste temperaturen. Niet voor niets het Songkran waterfestival half april dan ook.
Ons in september bezoeken raden we af. Het is de natste periode en vaak staat de boel, ook ons land, aardig blank. Die maand houden we, ook als gastadres voor de stichting Vrienden op de Fiets, de deuren voor gasten gesloten.
De maanden november en december zijn in principe bij ons nog steeds de groene droge periode (zo noem ik het maar even). Eind oktober en in november wordt rond ons heen de rijst geoogst. Een feest om te zien.
Januari en de eerste helft van februari nog, kenmerken zich door behagelijke temperaturen maar het landschap oogt bruin en verdroogd.
En deze omschrijving geldt eigenlijk een beetje voor het totale noorden van dit fijne land.
Het zuiden heeft meer een zee-klimaat en ook de regentijd in het zuiden valt anders.
Kort en goed, als je het land zou willen bezoeken... kijk wat voor jou/jullie het beste voelt. Thailand is een bezoek zeker een keertje waard.
Frans Captijn
Weer een leuk verhaal en fijn dat jullie af en toe gasten hebben!
BeantwoordenVerwijderenDat idee om 1 keer in 2 jaar een paar verschillende mensen uit te nodigen, jij kookt, zou gezellig zijn.
Ook hier gelukkig tot nu toe niet veel regen, tot 35 graden, maar dan duik ik in het zwembad.
Goed dat jullie nu een vaste rustdag hebben, zondag, dat doet goed.
Geniet verder heerlijk leven, liefs voor beide, meta